| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок, свежие грибы, лук-порей, помидоры, яблоко, рис. |
| Суть рецепта |
|---|
| Посоленные куски рыбного филе охлаждаются, рис обжариваются в масле вместе с чесноком и луком-пореем, затем варится на малом огне. Грибы, тушеные в собственном соку, добавляются к рису вместе с зеленым горошком и рыбой. В конце тушения добавляются помидоры и яблоко. |
Ингредиенты
Морской окунь – 700 г, Рис – 1 стакан, Чеснок – 1 долька, Лук-порей – 1 шт., Масло растительное (или маргарин) – 4 ст. ложки, Грибы свежие – 200 г, Вода, Горошек зеленый (свежий или консервированный) – 1 стакан, Помидоры (или красный стручковый перец) – 2 шт., Яблоко кислое – 1 шт., Лимон – 3–4 ломтика, Соль – по вкусу.
Приготовление
Рыбное филе нарезать кусками и, посыпав солью, выставить на холод.
Рис вместе с тертым чесноком и нарезанным луком-пореем слегка обжарить в жире.
Добавить воды и варить на слабом огне.
Грибы тушить в собственном соку.
Вместе с выделившейся из них жидкостью перемешать с рисом и вновь тушить до готовности риса.
Свежий горох и рыбу добавить примерно в середине тушения и, не помешивая, довести до готовности.
Под конец добавить нарезанные тонкими ломтиками помидоры и яблоко.
Все продукты тушить еще минут пять.
Примечание
Готовое блюдо украсить ломтиками лимона.
На гарнир подать салат из сырых овощей.
Так же можно приготовить треску.
