| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры (томат), рыбный бульон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба выкладывается в овощной соус (пассерованный лук, морковь, помидоры или томатная паста), добавляется лавровый лист, перец, рыбный бульон и рыба тушится под крышкой на малом огне 20-25 минут. |
Ингредиенты
Свежий или мороженый снеток - 500 г Луковицы (нарезанные полукольцами) - 2 средние Крупная морковь (натёртая на крупной тёрке) – 1 шт. Томатная паста - 2 ст. л. Или свежие помидоры (натёртые без кожицы) - 3-4 шт. Растительное масло - 2-3 ст. л. Вода или рыбный бульон - 1 стакан Лавровый лист – 1 шт. Чёрный перец - 5-6 горошин Соль - по вкусу
Приготовление
Если снеток мороженый, разморозьте его, промойте и дайте стечь воде. Чистить не нужно – он тушится целиком.
Разогрейте масло в глубокой сковороде.
Пассеруйте лук до мягкости.
Затем добавьте морковь.
Готовьте ещё 2-3 минуты.
Положите томатную пасту (или натёртые помидоры).
Перемешайте и тушите пару минут.
Выложите снеток в сковороду,
Аккуратно перемешайте с овощами.
Добавьте лавровый лист, перец, влейте воду или бульон.
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут.
Посолите в конце, чтобы рыба не пустила лишнюю жидкость раньше времени.
Примечание
Тушёный снеток подают с гарниром из картофеля, риса или просто с хлебом.
Блюдо получается насыщенным, ароматным и отлично подходит для любителей рыбных закусок.
