| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сельдерей, белое вино. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы тушатся с пассерованными на сливочном масле кореньями с добавлением белого вина. |
Ингредиенты
1 кг рыбы, 0,6 кг моркови, 2 луковицы, сельдерей, петрушка, 1 стакан воды, 2 стакана сухого белого вина, 150 г сливочного масла, перец, соль.
Приготовление
Морковь, петрушку, сельдерей, лук порезать тонкой соломкой.
Слегка обжарить на сливочном масле, чтобы овощи стали мягкими.
После этого влить стакан воды и белое вино, положить нарезанную порционными кусками рыбу, посолить, поперчить. Довести до готовности.
Примечание
На гарнир подать отварной картофель.
