| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры. лук порей, чеснок, зеленый лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Панированные в муке кусочки рыбы поджариваются на растительном масле, выкладываются в соус (зеленый лук, лук порей, помидоры, растёртый с солью чеснок, вода) и тушатся под крышкой 45 минут. |
Ингредиенты
Ставрида- 600—800 г Мука - 1 1/2 ст. л. Растительное масло - 3 ст.л., Зеленый лук - 400 г, Лука-порей - 100 г, Помидоры - 200 г, Чеснок - 2—3 зубчика; Соль – по вкусу Молотый перец - по вкусу.
Приготовление
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, посыпать молотым перцем.
Обвалять в муке.
Подрумянить с обеих сторон на сковороде с растительным маслом.
Нашинковать зеленый лук и лук-порей.
Помидоры нарезать дольками.
Разогреть с растительным маслом сотейник.
Положить зеленый лук, лук-порей и помидоры.
Слегка обжарить (втечение 3—5 мин).
После этого добавить растертый с солью чеснок и влить несколько ложек горячей воды,
Проварить еще 5 мин.
Выложить поверх соуса рыбу.
Закрыть посуду крышкой и тушить рыбу на слабом огне 45 мин.
Примечание
На гарнир подать жареный картофель.
Таким же образом можно приготовить сома, треску, палтуса, сайду, пикшу
