Тушеная ставрида

1 кг рыбы,
80 мл растительного масла,
3 луковицы, 
3 помидора или 2 ст. лож¬ки томатного пюре, 
150 г грибов, 
2 ст. ложки измельченного укропа или зелени петрушки, 
0,5 стакана рыбного бульона, 
соль, 
перец, 
тертый мускатный орех.

Рыбу подготовить. Целую рыбу, филе или порционные куски положить в смазанный маслом сотейник или неглубокую посуду. Посыпать солью, молотым черным перцем, тертым мускатным орехом, измельченным луком и зеленью. Добавить ломтики помидоров или томатного пюре и мелко нарезанные отварные грибы. Подлить немного рыбного бульона. Тушить на плите до готовности, посуду закрыть крышкой.
На гарнир можно подать сезонный овощной салат или отварной картофель.