Судак с грибами - 2 вариант

Судак – 1 кг, 
картофель – 5 шт., 
грибы белые – 3 шт., 
лук репчатый – 2 шт., 
масло растительное – 2 ст. ложки, 
сметана – 1 ст. ложка, 
зелень укропа, 
петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, 
соль и перец по вкусу.

Рыбу очищают от чешуи, потрошат, промывают, отрезают головы, хвосты и плавники, нарезают порционными кусками. Грибы промывают, мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят 20 минут, затем добавляют куски рыбы, очищенный и нарезанный кольцами лук, растительное масло, солят, перчат и тушат 15 минут. Добавляют нарезанный кубиками вареный картофель, сметану, мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и кинзы и тушат еще 2-3 минуты.