| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морковь, сельдерей, лимон, сливочное масло, белое вино, анис. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба тушится с овощами в вине с добавлением аниса. |
Ингредиенты
филе судака - 500 г морковь - 2 шт. сельдерей - 4 стебля лимон - 1/2 шт. растительное масло - 2 ст. ложки сливочное масло - 2 ст. ложки пшеничная мука - 1 ст. ложка сухое вино белое - 200 г молотый белый перец , соль по вкусу анис молотый - 1/2 ч. ложка
Приготовление
Морковь и сельдерей нарезать тонкими ломтиками. Филе судака нарезать кусочками по 4–5 см, сбрызнуть лимонным соком и посолить.
Разогреть растительное и сливочное масло, положить овощи и тушить 5–6 минут, затем добавить кусочки судака и тушить еще 2–3 минуты. Посыпать рыбу с овощами мукой, потушить еще немного и полить вином. Добавить соль, перец, **анис** и тушить до готовности 6–8 минут.
Примечание
На гарнир податье отварной картофель или рис.
