Треска, тушенная в молоке с луком

Треска 100 г,
мука 1 ст. л.,
масло растительное 10 г,
лук репчатый 50 г,
молоко 100 г,
молотые сухари,
перец, соль, зелень по вкусу.

Треску нарезать кусочками, посыпать солью, запанировать в молотых белых сухарях, обжарить в растопленном масле. В сотейник или глубокую сковороду положить слой сырого нарезанного лука, а на него куски обжаренной рыбы, сверху засыпать слоем лука, залить горячим молоком и тушить при слабом кипении на плите или в жарочном шкафу до готовности. Подавая, посыпать рубленой зеленью.