| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Болгарский перец, чеснок, помидор, картофель, белое вино, паприка, соевый соус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе тунца, нарезанное кубиками, маринуется в смеси лимонного сока, соуса Терияки, перца. На оливковом масле обжариваются лук, перец чили, чеснок, паприка, затем тушатся 5 минут. Затем добавляются помидоры, тушатся 10 минут. К овощам добавляется картофель, ингредиенты заливаются сухим вином и тушатся до готовности картофеля, затем добавляется замаринованная рыба и блюдо настаивается 10 минут. При подаче заправляется молотой паприкой. |
Предисловие: Блюдо настолько же вкусное, насколько и простое. И совсем не обязательно искать тунец в наших магазинах. Можно взять любую рыбу с плотной мякотью.
Ингредиенты
Тунец— 500 г Перец болгарский (красный и зеленый) — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 3 зуб. Лимон (сок) — 1/2 шт Перец чили — 1 шт Помидор — 500 г Картофель — 500 г Вино белое сухое — 250 мл Соль, Белый молотый перец, Молотая сладкая паприка, Соевый соус (Teriyaki) — 3 ст. л.
Приготовление
Болгарский перец, чеснок, помидор, картофель, белое вино, паприка, соевый соус.
Филе тунца, нарезанное кубиками, маринуется в смеси лимонного сока, соуса Терияки, перца. На оливковом масле обжариваются лук, перец чили, чеснок, паприка, затем тушатся 5 минут. Затем добавляются помидоры, тушатся 10 минут. К овощам добавляется картофель, ингредиенты заливаются сухим вином и тушатся до готовности картофеля, затем добавляется замаринованная рыба и блюдо настаивается 10 минут. При подаче заправляется молотой паприкой.
Тунец нарезать кубиками
Сложить в миску, полить соком половины лимона, поперчить и полить соевым соусом-маринадом Teriyaki.
Оставить для маринования и заняться подготовкой овощей
Болгарский красный и зеленый перец очистить, нарезать полосками.
Мелко нарезать один небольшой перчик чили, луковицу и дольки чеснока.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Помидоры ошпарить кипятком, надрезать крестообразно и снять кожицу. Мелко нарезать
На оливковом масле обжарить до прозрачности лук, добавить перец, чеснок и паприку, тушить на небольшом огне 5 минут. Кстати, готовить можно сразу в кастрюле с толстым дном, чтобы не перекладывать потом и не пачкать лишнюю посуду.
Добавить нарезанные помидоры и чили, готовить без крышки 10 минут.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить картофель.
Влейте белое сухое вино или просто воду, если жидкости недостаточно, чтобы покрыть картофель.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне минут 10, до полной готовности картофеля.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте замаринованный тунец, перемешайте.
Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Тунец не нуждается в варке, но если вы будете готовить гуляш с другой рыбой, то потушите на слабом огне минут 5.
Примечание
Перед подачей посыпьте гуляш молотой паприкой
Так же может быть приготовлена любая рыба с плотной мякотью, например - сазан, судак, горбуша, кета.
