| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Болгарский перец, перец чили, помидоры, паприка, картофель, яблочный сидр. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится овощной соус (оливковое масло, болгарский перец, перец чили, помидоры, паприка, соль, перец) Поджаренные на оливковом масле стейки тунца выкладываются в соус, покрываются картофелем, заливаются яблочным сидром и тушатся под крышкой на малом огне 45 минут. |
Ингредиенты
На 4 порции: Стейки тунца - 4 шт. (150 г каждый) Масло оливковое - 60 г (4 ст. л.) Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт. Чеснок (мелко рубленый) - 2 зубка Перец болгарский зеленый (очищенный от семян и мелко резаный) - 3 шт. Перец чили сушеный (очищенный от семян мелко резаный) - 1/2 шт. Помидоры (консервированные без шкурки) - 400 г Паприка - 2 ч. л. Картофель (резаный кубиками) - 3 шт. Сидр яблочный сухой - 350 г (1 1/2 стакана) Cоль – по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Петрушка свежая (рубленая) - 30 г (для сервировки)
Приготовление
В большой жаропрочной форме разогреть на среднем огне половину оливкового масла (2 столовые ложки).
Выложить в форму лук и готовить, помешивая, до мягкого состояния.
Затем добавить чеснок, болгарский перец и чили.
Добавить в форму резаные помидоры с соком, паприку, соль и перец, всё перемешать.
Стейки тунца посолить со всех сторон.
В большой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло.
Выложить стейки и жарить на сильном огне около 2 минут с каждой стороны.
В форму с соусом выложить поджаренные стейки,
Засыпать картофелем, утопив картофель в соусе.
Залить содержимое формы сидром, довести до кипения.
Накрыть посуду крышкой и тушить на медленном огне около 45 минут, до готовности картофеля.
Примечание
Блюдо еще раз посолить и поперчить по вкусу, посыпать петрушкой и подавать сразу же.
