| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Репчатый лук, морковь, свекла, томатная паста. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленная верховодка укладывается в кастрюлю слоями вместе с овощами, заливается растительным маслом, вместе с томатной пастой, и тушится несколько часов. |
Ингредиенты
- верховодка - репчатый лук - морковь - свекла - лавровый лис, перец горошком, соль – по вкусу - вода - растительное масло - томатная паста
Приготовление
В данном случае рыбка также не чистится, а остается в чешуе. Тщательно моем ее под холодной водой. Следующий этап - подготовка овощей: репчатый лук, морковь, свекла. Их количество определяется по вашему усмотрению в зависимости от объема рыбы и вашей любви к овощам. После этого морковь нарезается кружками, свекла дольками, типа картофеля фри, репчатый лук, как на салат. Овощи укладываются на дно эмалированной кастрюли или чугунного горшка одним слоем, затем рыба - тоже одним равномерным слоем. Добавляется лавровый лист, горошек, черный перец, соль. Затем снова овощи и рыба. И так до наполнения емкости. По окончании указанных работ в кастрюлю заливаем два стакана воды, полстакана растительного масла, четыре ложки томатной пасты. Кастрюлю накрываем крышкой, ставим на плиту или в духовку, доводим до кипения, затем на слабом огне до готовности. Время томления 3,5-4 часа.
Примечание
Верховодка в томате, приготовленная собственноручно, намного превосходит промышленную кильку и удовлетворит вкус любого гурмана. Попробуйте! Если не хотите или не любите в томате, сделайте в масле без добавления томата.
