| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Репчатый лук, томат-пюре. |
| Суть рецепта |
|---|
| Обжаренный в панировке язь тушится в заранее приготовленном томатно-овощном соусе. |
Ингредиенты
• 400 г. стручкового перца, • 2 головки репчатого лука, • 2 ст. ложки томат-пюре, • 4 ст.ложки растительного масла, • сахар по вкусу, • соль и перец по вкусу. • язь
Приготовление
1. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и подрумянить с обеих сторон в сковороде на растительном масле.
2. Мелко нарезать репчатый лук.
3. Слегка обжарить лук в течение 3-5 мин, после чего добавить на сковороду нашинкованный тонкой соломкой сладкий стручковый перец.
4. Продолжать жаренье еще 5 минут, затем добавить сюда же томат-пюре.
5. Снять с огня, заправить солью, сахаром, молотым перцем.
6. Выложить в сотейник, влить горячую воду с таким расчетом, чтобы она только прикрыла овощи.
7. Донести жидкость до кипения, выложить в нее рыбу, закрыть посуду крышкой и тушить все на слабом огне до готовности.
8. Выложить язя тушенного на блюдо.
9. Посыпать измельченной зеленью.
10. На гарнир подать отварной картофель.
Примечание
Советы:
- Так же можно приготовить кефаль, ставриду, макрель, скумбрию,
- Блюдо можно заправить толченым чесноком (2 зубчика), добавив его перед закладкой рыбы.
