Рыба тушеная в пиве

300 г рыбы, 
20 мл масла растительного,
50 мл пива,
25 г изюма,
1 ч.л. уксуса,
лимонная цедра, 
перец черный молотый, 
соль, 
зелень петрушки.

Подготовленную и разделанную рыбу нарезаем на порционные куски, солим, посыпаем черным молотым перцем, поливаем фруктовым или 3% уксусом и ставим в холодное место на 30-40 минут. В посуду помещаем рыбу вместе с уксусом, добавляем изюм, лимонную цедру, вливаем растительное масло и пиво. Посуду закрываем крышкой и тушим 11-13 минут при полной мощности. При подаче посыпаем зеленью петрушки.