| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Черствый хлеб, уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба поливается уксусом и остывает на холоде 1-2 часа. В кипящее пиво добавляется черствый хлеб, сливочное масло, изюм, рыба и тушится. За 15 мин. До окончания добавляется цедра лимона. |
Ингредиенты
500 г филе рыбы; 1,5 стакана пива; 2 ст. ложки сливочного масла; 40 г изюма без косточек; 3 ломтика чёрствого белого хлеба; цедра половины лимона; 1 ст. ложка 3%-ного уксуса; чёрный молотый перец; соль.
Приготовление
Подготовленную и нарезанную кусками рыбу сложить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, поставить на 1-2 часа в холодное место. Вскипятить пиво, добавить сливочное масло, изюм без косточек, натёртый хлеб. Опустить в кипящий отвар рыбу вместе с выделившимся соком, уменьшить огонь, тушить под крышкой 40 минут. За 15 минут до окончания тушения добавить мелко натёртую цедру лимона.
Примечание
При подаче к столу выложить рыбу на блюдо, полить образовавшимся при тушении соусом, гарнировать можно овощами и картофельным пюре.
