| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Огурец солёный, яблоко, маринованные грибы, томат, рыбный бульон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кусочки рыбного филе, сбрызнутые уксусом или лимонным соком, выдерживаются 10-15 минут в холодном месте, затем тушатся в соусе (тушеные в масле овощи, яблоко и грибы + бульон + томт-пюре). |
Ингредиенты
Рыба (филе) – 600 г, Сок лимонный (или уксус), Лук репчатый – 1 шт., Масло сливочное – 4 ст. ложки, Морковь – 1 шт., Петрушка (корень) – 1 шт., Сельдерей (корень) – 1 шт., Огурец соленый – 1 шт., Яблоко – 1 шт., Грибы (маринованные) – 1 стакан, Рыбный бульон – 0,5 стакана, Томат-пюре – 2–3 ст. ложки Или помидоры свежие – 3–4 шт., Зелень петрушки Или лук зеленый – 1 ст. ложка, Лимон – 4–5 ломтиков.
Приготовление
Рыбное филе нарезать узкими кусочками, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, посыпать солью.
Выдержать 10–15 минут в холодном месте.
Затем положить в смазанную маслом форму или огнеупорную посуду.
Овощи, яблоко и грибы нарезать брусочками.
Тушить в посуде для варки в части масла.
Через некоторое время добавить бульон и томат-пюре.
Варить 8– 10 минут.
Полученным соусом залить рыбу.
Тушить в закрытой посуде на плите или в духовом шкафу, пока рыба не будет готова (10–15 минут).
Примечание
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и украсить ломтиками лимона.
На гарнир подать отварной картофель или рис и овощной салат.
