| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы маринованные, грибной отвар, помидоры, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски филе укладываются в смазанную жиром форму, заливаются соусом (подрумяненые в маргарине мука, лук, грибы +томат + сметана + грибной отвар) и тушатся под крышкой на малом огне до готовности. |
Ингредиенты
Рыба (филе) – 600 г– 1 кг, Масло сливочное (или маргарин) – 2–3 ст. ложки, Лук репчатый – 2 шт., Грибы маринованные (или соленые) – 250 г, Томат-пюре – 2–3 ст. ложки Или помидоры – 4–5 шт., Сок (яблочный или лимонный) – 2 ст. ложки, Отвар (рыбный или грибной) – 0,5 стакана, Сметана – 2–3 ст. ложки, Лук зеленый. Соль – по вкусу
Приготовление
Свежую рыбу очистить и разделать на филе,
Куски филе уложить в смазанную жиром низкую посуду для варки.
Сверху и в промежутки налить томатный соус с грибами, приготовленный следующим образом:
В растопленном маргарине слегка подрумянить муку, рубленые лук и грибы.
Добавить томат-пюре и сметану, отвар, затем заправить.
Рыбу тушить под крышкой на слабом огне до готовности (15–20 минут).
Примечание
Готовое блюдо посыпать рубленым зеленым луком.
Гарнировать отварным картофелем, рисом или картофельным пюре.
Так можно приготовить свежую кильку, салаку, морского окуня.
