| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Отваренные белые грибы, чеснок, рыбный бульон |
| Суть рецепта |
|---|
| В порционные горшечки последовательно укладываются картофель, пассерованный лук и грибы, обжаренная в муке рыба. Ингредиенты заправляются растертым с солью чесноком, рыбным булоном, сметаной и тушатся в духовке до готовности. |
Ингредиенты
1 кг. рыбного филе, 1/2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 1 стакан бульона, 7-8 картофелин, 3-4 луковицы, 1/3 стакана растительного масла, 4-5 вареных белых грибов, 50 г. топленого масла, 1 головка чеснока, Зелень петрушки или укропа, Соль, Перец.
Приготовление
Рыбу разрезать на куски, посолить и, обваляв в муке, поджарить на растительном масле.
Репчатый лук нашинковать и обжарить с мелко рублеными грибами на топленом масле.
Картофель очистить, нарезать дольками, положить в порционные горшочки, добавить туда пассерованный лук с грибами.
Сверху уложить куски рыбы, растертый с солью чеснок, перец, залить бульоном, затем сметаной и тушить под крышкой в хорошо прогретой духовке до готовности.
Примечание
Подавать в горшочках. Во время тушения горшочки рекомендуется периодически встряхивать.
