Рыба, тушенная с майонезом

Рыба (треска, минтай, навага) 1.5 кг.
Лук репчатый 150 г.
Масло растительное 30 г.
Майонез 250 г.
Соль
Перец молотый
Зелень

Для приготовления рыбы, тушенной с майонезом, рыбу обрабатывают, удаляют голову, разрезают вдоль позвоночника и удаляют его. Оставшееся филе с кожей и реберными костями нарезают на порционные куски. Мелкую рыбу можно использовать целиком.

Лук очищают от кожицы, нарезают кольцами и обжаривают на масле.

В кастрюлю с толстым дном наливают немного масла, укладывают рыбу в один -два слоя, сверху кладут жареный лук, заливают майонезом и тушат под крышкой при слабом нагреве 30—40 минут. В конце добавляют специи.