| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Без соли. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба выкладывается в кастрюлю (2-3 ряда) заливается растительным маслом и томится на огне 2 часа. |
Ингредиенты
0,5-1 кг салаки горячего копчения Подсолнечное масло
Приготовление
Берем салаку горячего копчения. Эдак 0,5 - 1 кг . Отрываем головы и вынимаем внутренности, которые отрываются вместе с головой - но не все (вспарывать брюхо не надо). Не надо также мыть и снимать шкуру. В алюминиевую кастрюлю уложить рыбки очень плотно валетом спинками кверху, закрыв все дно. Следующий ряд так же, под прямым углом к предыдущему. Всего 2-3 ряда. Залить подсолнечным (лучше нерафинированным) маслом так, чтобы почти покрыть спинки верхнего ряда. Томить в кипящем состоянии на маленьком огне ~2 часа. Никаких специй типа соли или загадочной заварки добавлять не надо.
Примечание
(источник: рецепты из переписки)
