Морская рыба с картофелем

500 г морской рыбы (лучше ерш), 
2 луковицы, 
50 г сливочного масла или маргарина, 
2 картофелины, 
1 ст. ложка томата-пюре, 
1 соленый огурец, 
1/3–1/2 стакана сливок, 
11/2 стакана воды, 
по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, 
молотый красный перец и соль по вкусу.

Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, отделить мякоть от костей и порезать ее на небольшие кубики. Картофель очистить, ополоснуть и нарезать кружочками. У соленого огурца удалить кожицу и крупные семена, а остальное нарезать ломтиками. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить в разогретом масле или маргарине, переложить в керамические горшочки, добавить воду, красный молотый перец, сырой картофель и тушить до мягкости. Затем положить томат-пюре, ломтики соленого огурца, кусочки рыбы, посолить, влить сливки, закрыть горшочки крышками, поставить в духовку и тушить до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью.