Рис с копченой рыбой

300 г копченой рыбы, 
250 мл молока, 
1 луковица, 
300 г риса, 
сметана, 
соль, 
молотый черный перец, 
зелень петрушки и укропа по вкусу

Рис отварить до полуготовности. Добавить мелко нарезанный обжаренный лук, выложить в горшочки. Сверху положить рыбу, залить горячим молоком, сметаной и тушить до готовности.