Рыба, тушенная с луком-пореем

500 г лука-порея, 
1 стакан риса, 
500 г рыбного филе, 
1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 
3 ст. ложки томат-пасты, 
2—3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 
рубленая зелень петрушки; 
соль.

Лук-порей нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю в кипящую подсоленную воду, через 5 мин всыпать рис и добавить разведенную водой томат-пасту. До того, как рис набухнет, положить смоченные уксусом кусочки филе рыбы, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности. Посыпать рубленой зеленью петрушки.