Рыба с зеленью и картофелем, тушенная в сметане

1 кг рыбы или 500 г рыбного филе, 
2 луковицы, 
1 кг картофеля, 
11/2 стакана сметаны,
по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, 
черный молотый перец и соль по вкусу.

Картофель сварить в мундире, остудить, почистить и нарезать кружочками. Вместо отварного можно использовать и сырой картофель, но он будет немного твердый из-за использования сметаны, в которой содержится молочная кислота. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, отделить мякоть от крупных костей или сразу использовать филе промышленного производства. Подготовленную мякоть нарезать кусками, посыпать солью и перцем, выложить на дно порционных горшочков, сверху положить нарезанный тонкими полукольцами лук, потом ломтики картофеля, посолить, залить сметаной, поставить в нагретую духовку и тушить на небольшом огне в течение 40–45 минут. Подавать это блюдо горячим в этих же горшочках, посыпав зеленью.