Рыба, тушенная со сметаной в горшочке

1 кг рыбное филе, 
1/2 ст. муки, 
1 ст. сметаны, 
1 ст. бульона, 
7-8 картофелин, 
3-4 луковицы, 
1/3 ст. растительного масла, 
4-5 вареных белых гриба, 
50 г топленого масла, 
1 головка чеснока, 
 зелень петрушки или укропа, 
соль, 
перец.

Рыбу разрезать на куски, посолить и, обваляв в муке, поджарить на растительном масле. Репчатый лук нашинковать и обжарить с мелкорублеными грибами на топленом масле. Картофель очистить, нарезать дольками, положить в порционные горшочки, добавить туда пассированный лук с грибами. Сверху уложить куски рыбы, растертый с солью чеснок, перец, залить бульоном, затем сметаной и тушить под крышкой в хорошо прогретой духовке до готовности. Подавать в горшочках. Во время тушения горшочки рекомендуется периодически встряхивать.