| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, чеснок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Лук, чеснок обжариваются с добавлением помидор. Рыба сбрызгивается соком лимона, выкладывается в форму для запекания вместе с овощами, добавляется вода и тушится 30 мин. |
Ингредиенты
0,5 кг филе рыбы 4 луковицы 3 помидора 1 лимон 3-4 дольки чеснока растительное масло соль молотый перец
Приготовление
Лук измельчить, чеснок порезать пластинками, обжарить вместе на растительном масле, добавить помидоры, порезанные дольками, посолить, поперчить.
Рыбу порезать на порционные кусочки, сбрызнуть соком половины лимона, посолить.
Выложить в форму для запекания вместе с овощами, добавить 3-4 ст. ложки воды и тушить 30 минут в умеренно нагретой духовке.
Примечание
Тушеная рыба готовится преимущественно из мелкой костистой, нежирной рыбы (трески, океанического карася, сайды, иногда рыбного филе). Тушеная рыба берет сладковатый привкус помидоров, овощей, кореньев, получается нежной и душистой.
К тушеной рыбе в качестве гарнира подходят: пюре, овощное рагу, зеленый салат, рис. Рыбу можно полить соусом с овощами, в котором она готовилась.
