Рыба под маринадом

Хек, 
минтай, 
репчатый лук,
растительное масло, 
морковь, 
1 ст. горячей воды,
3/4 ст.л. соли, 
1 ст.л. сахара, 
1 ст.л. 9%-ного уксуса, 
1 яблоко, 
1 бутон гвоздики, 
щепотка молотой корицы

Рыбу (хек, минтай) обжарить и сложить в кастрюлю. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить в растительном масле вместе с натертой на крупной терке морковью. Выложить на рыбу. В 1 ст. горячей воды растворить 3/4 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, влить 1 ст.л. 9%-ного уксуса. Залить маринадом рыбу, тушить 15 мин. Затем добавить натертое на крупной терке яблоко, бутон гвоздики, щепотку молотой корицы и варить еще 5 мин.