| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Баклажан, картофель, перец сладкий желтый, сыр плавленный, сыр твердый, сливки, шпинат. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбное филе режется и соединяется со сливками и шпинатом, добавляется к обжаренным овощам и тушится. Затем заливается соусом из сливок, плавленого сыра, твердого сыра и снова тушится до готовности. |
Предисловие: Нежная рыбка со шпинатом в соусе из сливок и сыров на яркой овощной подушке. Запах просто обалденный! Передать вкус этого блюда трудно - это надо попробовать!!!
Ингредиенты
• Филе рыбное (любая) • 1 Лук репка • 1 Баклажан (маленький) • 1-2 Картофелины • 1 Перец сладкий желтый (маленький) • 1 Моркoвь (маленькая) • 1 ст.л. Сыра плавленного • Сыр твердый • 1 маленький пакетик сливок • Соль • Масло растительное (для жарки) • Шпинат (свежий или замороженный) • Виноград
Приготовление
Лук, морковь, баклажан, жёлтый перец нарезаем кубиками. Рубим шпинат. Картофель нарезаем тонкими полукружиями. Филе рыбы режем на небольшие кусочки, заливаем половиной пакетика сливок, чуть солим и добавляем шпинат.На растительном масле обжариваем лук, добавляем к нему баклажан, морковь, перец и жарим минут 5-7. Солим, накрываем крышкой и оставляем на очень маленьком огне. Добавляем рыбу со шпинатом и сливками к обжаренным овощам. Сверху укладываем слоем картофель. Снова под крышку и на маленький огонь.
**Пока готовится - займёмся соусом** Оставшиеся сливки отправляем в сотейник и подогреваем. Добавляем 1 столовую ложку плавленного сыра (у меня Виола, рекомендую - с другими плавленными сырами всё равно не получается именно такого вкуса) и половинку треугольничка сыра Дор Блю. Перемешиваем до однородной массы и доводим до кипения, уменьшаем огонь и постоянно помешиваем. До загустения. Если соус покажется Вам слишком жидким (у меня всегда он получается жидковат, если я использую другой плавленный сыр, а не Виолу), то добавьте щепотку крахмала. Заливаем этим соусом рыбу.
Дальше на Ваше усмотрение - можно отправить в духовку, а можно и оставить на небольшом огне. Минут на 20-30.
Примечание
Чуть-чуть тёртого пармезана, специй и винограда) Приятного аппетита!
