| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук порей, желтый перец, сливки, минеральная вода, эстрагон, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Лук порей и перец тушатся со сливочным маслом, сливками, минеральной водой, специями и пряностями. Затем на овощи выкладывается маринованная в лимонном соке рыба и тушится до готовности. |
Ингредиенты
Филе рыбы Лук порей Желтый перец Сливочное масло Сливки Минеральная вода специи Пряности Картофель Эстрагон Петрушка
Приготовление
2 небольших (125 г) кусочка филе замариновать в лимонном соке. Взять 1 стебель лука-порея и 1 стручок желтого перца. Лук помыть и порезать, из перца удалить семечки и нарезать полосками. В небольшой сковороде растопить 1 ч. ложку сливочного масла. Положить в сковороду овощи и тушить их в течение 3 мин., регулярно помешивая. Добавить по 2 ст.л. сливок и минеральной воды, соли и пряностей по вкусу. Филе посыпать солью и перцем, нарезать тонкими полосками, свернуть в спирали и уложить на овощи. Тушить на среднем огне до готовности 8-10 мин. Очистить и сварить 2 небольшие картофелины.
Примечание
Рыбу и овощи выложить на подогретую тарелку, украсить листочками эстрагона. Отдельно подать картофель, посыпанный петрушкой.
