Рыба, припущенная в вине по-русски

1 кг рыбы (филе щуки, трески, зубатки, хека и др.), 
1 ст. воды, 
1 ст. белого сухого вина,
 специи, 
1 ст. соуса Русский, 
картофель отварной для гарнира.

Порционные куски рыбы уложить наклонно в кастрюлю, залить вином, добавить кипяток, посолить и припустить до готовности на слабом огне. На рыбном бульоне приготовить соус Русский. Готовую рыбу уложить на блюдо, рядом - отварной картофель и полить соусом Русский .