| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Икра карпа, сухари |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошонная тушка карпа с надрезами по всей поверхности фаршируется смесью подсоленной икры карпа, лука, молых сухарей изапекается при180 С 60-70 минут. |
Ингредиенты
Карп - 1 шт. (желательно самка с икрой весом до 2 кг); Репчатый лук - 4-5 шт.; Молотые сухари - 2 ст. л.; Соль – по вкусу Перец - по вкусу.
Приготовление
Для фарширования желательно купить самку карпа с икрой весом до 2 кг.
Карпа почистить, разрезать брюшко, достать икру и аккуратно удалить внутренности.
По всей поверхности тушки карпа сделать частые неглубокие разрезы. Рыбу посолить и поперчить со всех сторон и внутри.
Нарезать для фарша 1 луковицу. Смешать икру с луком и сухарями.
Посолить начинку из икры с луком и сухарями по вкусу.
Внутрь карпа положить смесь из икры, лука и сухарей. Смазать форму для запекания маслом. Уложить рыбу в форму, вокруг разложить половинки 3-4 очищенных луковиц.
Запекать фаршированного икрой карпа в прогретой до 180 С духовке в течение 60-70 минут.
Примечание
Запеченного в духовке фаршированного карпа можно подать целым или нарезать его порционно. Если не удалось купить икряную самочку, нафаршировать карпа можно и гречневой кашей, заправленной луком с жареными грибами.
