Карп фаршированный с пряниками
| Оригинальные ингредиенты |
| Уксус, миндаль, красное вино, пряники. |
| Суть рецепта |
| Рыба фаршируется рыбным фаршем (рыба + лук + сухари + молоко + специи), выкладывается на подушку из лука и зелени, заливается смесью красного вина и рыбного бульона с добавлением пряников и отваривается. Подается под соусом (отвар рыбы + уксус + сахар + сливочное масло + жареный миндаль). |
Ингредиенты
Карп (средней величины) – 1 шт.,
Лук репчатый (измельченный) – 75 г,
Укроп и петрушка (зелень) – 1 пучок,
Бульон рыбный – 1 стакан,
Вино красное сухое – 1 стакан,
Пряники – 100 г,
Перец черный молотый,
Соль.
Для фарша:
Филе карпа,
Лук репчатый – 1 шт.,
Сухари молотые,
Молоко – 3 ст. ложки,
Перец черный молотый,
Соль.
Для соуса:
Бульон рыбный – 2 стакана,
Уксус – 0,3 стакана,
Сахар – 50 г,
Масло сливочное – 2 ст. ложки,
Миндаль жареный измельченный – 50 г.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Подготовленного карпа средней величины нафаршировать рыбным фаршем.
Выложить на дно посуды измельченный лук, добавить зелень и пряности.
Положить рыбу, посолить, поперчить.
Залить рыбным бульоном и сухим красным вином (взятыми в равных количествах).
Мелко нарезать пряники и добавить их в посуду с рыбой.
Варить карпов на слабом огне.
Готовую рыбу выложить на блюдо и залить соусом.
Для соуса процедить отвар рыбы, добавить уксус и сахар.
Прокипятить; перед использованием заправить сливочным маслом, положить в соус жареный и измельченный миндаль.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Ресторанная кухня
Сложные блюда
Необычные ингредиенты
