| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Копченое сало, паприка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба с головаой фаршируется смесью обжаренного копченого сала, лука, петрушки, соли и красного перца, обваливается в муке и обжаривается в масле до золотистой корочки. Подается без гарнира. |
Ингредиенты
На 4 порции: 800 г карпа, 100 г лука репчатого, 60 г копченого сала, 50 г муки, 60 г масла, 10 г зелени петрушки, Соль, Перец красный сладкий молотый - по вкусу. Масло для жарки – по потребности
Приготовление
Рыбу средней величины с головой без жабр натирают солью.
Для приготовления фарша нарезают копченое сало, обжаривают до полуготовности, добавляют нарезанный лук, насеченную зелень петрушки, соль и красный перец.
Подготовленного карпа фаршируют, обваливают в муке, посыпают красным перцем и жарят в масле до образования золотистой корочки.
Примечание
Готовую рыбу подают без гарнира, украшают петрушкой.
