| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Репчатый лук, кислые яблоки, приправа для рыбы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленная рыба натирается специями, фаршируется луком с яблоком, и запекается в духовке. |
Ингредиенты
- 1 муксун - головка репчатого лука - 2 кислых яблока - соль, перец - рыбная приправа
Приготовление
Берем либо целую рыбину, либо разделанную на стейки рыбу муксун, размораживаем рыбу, но не до самого конца, пусть она останется еще немножко подмороженной. Чистим рыбу снаружи и внутри. Мелко нарезаем лук (можно измельчить его на мясорубке или в блендере). На средней терке натираем **яблоки**. Теперь берем яблочную и луковую массу и перемешиваем их. После того, как почистили рыбу, натираем ее подготовленными специями для рыбы, перцем и солью. Внутрь рыбы кладем подготовленный заранее фарш (луковую и яблочную массу), кладем немного фарша на саму рыбу сверху. Такую рыбу можно просто выложить на смазанный маслом противень, ну а можно положить фаршированную рыбу в специальный рукав для запекания или завернуть в кулинарную фольгу. Ставим противень или форму с рыбой в горячую духовку и выпекаем до полной готовности при температуре в сто восемьдесят градусов.
Примечание
Особенностью этого приготовления этой рыбы является необычная начинка. Казалось бы – лук горький, яблоко кислое, а рыба вообще не должна сочетаться с такими продуктами. Однако именно эти ингредиенты и придают фаршированному муксуну такое изящное сочетание и изысканный вкус.
