| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Семга, сливки, яйца. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленный осетр начиняется фаршем из семги, сливок и яиц, перевязывается ниткой и запекается в духовке. |
Ингредиенты
- 1 осетр - 300 г филе семги - 50 мл сливок - куриное яйцо - соль и перец
Приготовление
Зачищаем осетрину по бокам и на животе, - это довольно легко будет проделать солью (засыпать ее на рыбу и продержать несколько минут), потом хорошенько протереть.
Удаляем из рыбы хребет и вытаскиваем шнур, вытираем насухо осетрину. Приготовим фарш – взбиваем в блендере яйцо, сливки, семгу, специи. Фаршируем массой нашу рыбу, аккуратно зашиваем рыбу нитками или просто перевязываем. Ставим противень с рыбой в духовку на один час. С приготовленной рыбы снимаем нитку, перекладываем рыбу на блюдо и украшаем на ваше усмотрение.
Примечание
В качестве украшения можете положить на рыбу королевские креветки, обжаренные с солью, укропом и перцем на масле, а в самом конце добавим чеснок.
