| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйца, чеснок, хлебная крошка, брынза. |
| Суть рецепта |
|---|
| Из хлебной крошки, петрушки, чеснока и яйца готовится начинка для рыбы. На филе рыбы выкладывается подготовленная начинка, посыпается брынзой и накрывается вторым куском филе. Запекается рыба в духовке 15 минут. |
Предисловие: Путассу - недорогая морская рыба. Очень полезная, как все тресковые, и как вообще любые другие виды морской рыбы. Пофантазировав, из невзрачной, на первый взгляд, рыбки можно получить интересное, красивое и, конечно же, вкусное блюдо.
Ингредиенты
• Яйцо куриное — 1 шт • Чеснок — 2 зуб. • Петрушка — 2 ст. л. • Масло растительное • Перец черный • Крошка хлебная — 50 г • Брынза — 30 г • Путассу — 5 шт
Приготовление
Для хлебных крошек потрите на терке кусочек хлеба, оставьте крошки подсыхать.
Промойте и почистите рыбу, отрежьте голову, выньте кость.
Смешайте хлебные крошки, порезанную петрушку, раздавленный чеснок.
Вбейте яйцо, перемешайте, добавьте столовую ложку растительного масла.
Выложите на рыбу примерно по 1 столовой ложке хлебного фарша, слегка прижимая.
Посыпьте сверху брынзой, кроша её пальцами.
Сложите филе вдоль пополам, придавая рыбе первоначальный вид. Можно сверху смазать маслом, но я этого не делаю.
Выложите в один слой в смазанную маслом форму.
Запекайте в разогретой до 200° духовке 10 - 15 минут.
Примечание
Подавайте, украсив ломтиками лимона. На мой взгляд, гарнир этой рыбе не нужен, но это дело вкуса.
