Сайда, фаршированная тунцом и сушеными томатами

500 г сайды
100 г консервированного тунца в собственном соку
4 сушеных помидора (половинками или вяленые томаты)
1 кг крупной соли
4 перышка зеленого лука
черный молотый перец
сок половины лимона
Соус:
0,5 банки томатов в собственном соку (150 г)
100 мл сливок 10%-ной жирности
соль, перец - по вкусу

Разделить филе сайды на 4 части: сначала пополам, затем - наискось, чтобы получились треугольники. Размять тунца вилкой. Нарезать сушеные помидоры соломкой, смешать с тунцом. Выложить начинку на 2 треугольника сайды, накрыть оставшимися кусочками. Поперчить. Сбрызнуть лимонным соком. Обвязать рыбу луковыми перышками. Высыпать в форму для выпечки соль, положить на нее рыбу и запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 20 мин.
Приготовить соус: выложить на сковороду помидоры с соком, размять, потушить, добавить сливки. Тушить еще 5 мин. Взбить с помощью блендера. Посолить, поперчить.