Щука с начинкой. Старинный рецепт.
| Оригинальные ингредиенты |
| Пшеничная булка, жареный лук, яйца, сметана. |
| Суть рецепта |
| Варится бульон из рыбных отходов. С тушки щуки снимается кожа, начиняется фаршем (рыбная мякоть, поджаренный лук, белый хлеб, сметана, яйца, растопленное масло, соль, перец), завязывается в салфетку, обвязывается нитками, обкладывается кореньями, заливается бульоном и варится на слабом огне 1 час. Подается под соусом (сливочное масло, луковица, мука, бульон). |
Ингредиенты
Щука – 4-5 фунтов
Уха из голов и костей – по потребности
Коренья разные – по потребности
Булка пшеничная – 1 шт.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 1 ст.л.
Лук – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Соус:
Масло сливочное - 3 ст.л.,
Лук – 1 шт.,
Мука - 1 ст. л.,
Рыбный бульон – по потребности
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Взять щуку, снять целой кожу.
С мяса щуки приготовить фарш с булкой, 2 ложками масла, яйцами, сметаной.
Положить перца, соли, лука, поджаренного в ложке масла.
Затем начинить кожу щуки.
Завязать в салфетку.
Обвязать её нитками.
Обложить кореньями и специями по вкусу,
Залить ухой с голов и костей.
Варить на слабом огне 1 час.
Снять салфетку, положить щуку на блюдо
Залить соусом (2 ложки масла, 1 луковица, 1 ложка муки, поджаривают в 1 ложке масла, разводят густым бульоном из щуки, варят).
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Сложные блюда
Старинные рецепты
Праздничные блюда
