Сибас, фаршированный овощами и запечённый в фольге

Сибас – 5 шт. 
Помидоры - 4 шт. 
Лук репчатый – 2 шт. 
Лимон (точнее его сок) 
Перец и соль по вкусу 
Растительное масло 
Фольга

Рыбу тщательно очистим от чешуи, выпотрошим и отрежем плавники. Хорошо промоем в проточной воде и дадим немного обсохнуть.
У помидоров вырежем основания плодоножек и порежем четвертинками. Лук почистим, промоем и мелко порежем.
Возьмём лист фольги. Рассчитывайте фольгу таким образом, чтобы могла поместиться вся рыба и можно было полностью завернуть её туда. Выложим рыбу на фольгу. Посолим и поперчим, сбрызнем лимонным соком. Вообще рыба в фольге готовится просто и быстро.
Внутрь сибаса вставим помидоры и лук, немного посолим.
Польём рыбу растительным маслом и выложим помидоры. Аналогично нафаршируем всю оставшуюся рыбу.
Осторожно завернём каждую рыбку, чтобы не порвать фольгу, и выложим на противень.
Запекаем в духовке 45 минут при температуре 230 градусов.
Вынем противень с рыбой из духовки. Немного приоткроем фольгу у каждой рыбы, чтобы образовалась румяная корочка. На этой стадии по желанию можно выложить на рыбу тёртый на крупной тёрке твёрдый сыр - тогда корочка будет очень аппетитная. Запекаем сибас в фольге в духовке ещё 10 минут при той же температуре.