| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук-порей, сладкий перец, помидоры, сухари. |
| Суть рецепта |
|---|
| Скумбрия фаршируется смесью пассерованных перцев и лука, выкладывается на слой поджаренных помидор, посыпается сухарями, сбрызгивается подсолнечным маслом и запекается. |
Ингредиенты
Скумбрия – 600 г, Перец сладкий стручковый – 200 г, Лук-порей – 200 г, Помидоры – 800 г, Сухари —1,5 ст. ложки, Масло подсолнечное – 80 г, Лимон – 0,5 шт., Петрушка (зелень), Перец черный молотый, Соль – по вкусу.
Приготовление
Нарезать тонкой соломкой сладкий стручковый перец и лук-порей.
Спассеровать на подсолнечном или оливковом масле до готовности.
Разрезать помидоры пополам, удалить семена, посолить и обжарить на масле.
Некрупную скумбрию с внутренней стороны посыпать солью и черным молотым перцем.
Нафаршировать брюшко подготовленным перцем и луком.
Положить на сковороду поджаренные помидоры, а на них рыбу.
Посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.
Примечание
Подать на сковороде с ломтиком лимона, посыпав зеленью петрушки.
