Окунь фаршированный

600 г морского окуня 
4 яйца
1 головка репчатого лука
1ст. л. панировочных сухарей
 2ст. л. топленого масла, 
соль по вкусу 
2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа
 2ст. л. смеси специй для рыбы, 
отварной картофель для гарнира, 
зелень базилика для оформления

Рыбу почистить, не разрезая брюшко, удалить плавники и голову и выпотрошить через разрез у головы. Тушки хорошо промыть, посолить. Обжарить лук до золотистого цвета и перемешать его с рублеными вареными яйцами, заправить смесью специй для рыбы и рубленой зеленью. Заполнить брюшко полученным фаршем, смочить рыбу взбитыми яйцами, запанировать в сухарях и обжарить со всех сторон до готовности и образования румяной корочки. Перед подачей рыбу гарнировать отварным картофелем и оформить зеленью