| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко, хлеб, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски судака фаршируются подсоленной смесью хлеба, мякоти рыбы и молока и варятся на водяной бане до готовности. |
Ингредиенты
На 10 порций. Судак – 800 г Молоко - 300 мл, Масло сливочное - 50 г, Хлеб - 160 г. Соль - 15 г,
Приготовление
Берут кусок 80 г судака, разрезают на 2 половины.
Начиняют его фаршем из хлеба, мякоти рыбы и молока.
Затем надо завернуть рыбу в марлю.
И варить на водяной бане до готовности.
Примечание
При подаче полить рыбу растопленным маслом.
«Варить на водяной бане» — это способ приготовления или подогрева продуктов, при котором посуда с продуктом ставится не прямо на огонь, а в другую, более крупную ёмкость с горячей (кипящей или почти кипящей) водой.
