| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, грибной отвар, корень петрушки. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе судака разрезается на длинные ломтики, на них выкладывается фарш (грибы, корень петрушки, лук, грибной отвар, растительное масло, соль, перец). Ломтики сворачиваются в валики, панируются в муке и сухарях и обжариваются. |
Ингредиенты
Количество порций: 2 – 3 Судак - 1 кг, Шампиньоны - 200 г, Корень петрушки - 40 г, Репчатый лук - 2 головки, Растительное масло - 2 – 3 ст. л., Грибной отвар - 2 – 3 ст. л.; Перец – по вкусу, Соль - по вкусу.
Приготовление
Изрубить грибы, корень петрушки, лук.
Все это выложить в кастрюлю.
Добавить растительное масло, соль, перец, грибной отвар
Варить 5 мин.
Судака очистить, промыть, разделать на филе.
Нарезать филе длинными ломтиками.
Положить на середину каждого ломтика грибную начинку.
Свернуть филе в виде валика.
Проколоть деревянной шпажкой.
Обсыпать мукой, сбрызнуть маслом, запанировать в сухарях.
Обжарить во фритюре либо на решетке.
Примечание
Время приготовления: 40 мин
