Треска, фаршированная манкой

1 треска,
1 луковица,
2,5 ст. ложки сливочного масла,
3 яйца, сваренных вкрутую,
70 г. манной крупы,
50 г. тертого сыра,
стакан сметаны,
соль, перец по вкусу.

Треску очистить, отрезать голову и выпотрошить. Посолить рыбу снаружи и изнутри. Сварить в соленой воде манную крупу, добавить перца, остудить и смешать с обжаренным луком, тертым сыром и мелко нарубленными яйцами. Нафаршировать треску этой смесью, обвалять в муке и положить на противень, смазанный сливочным маслом. Запекать 10 минут, затем залить сметаной и довести до готовности