| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Гусиная печёнка, вино, коньяк, сливки, яйцо, уксус, хлеб. |
| Суть рецепта |
|---|
| Печёнка, нарезанная кубиками, маринуется сутки в коньяке, затем добавляется к смеси хлеба, замоченного в смеси вина и сливок, яиц, зелени. Форель начиняется этой смесью, заворачивается в фольгу и запекается 20 минут. |
Ингредиенты
Форель – 1 кг, Печенка гусиная – 200 г, Булочка – 50 г, Вино – 5 ч. ложек, Коньяк – 5 ч. ложек, Сливки – 1,5 ст. ложки, Яйцо – 1 шт., Уксус – 3 ст. ложки, Масло растительное – 1 ст. ложка, Петрушка (зелень), Перец черный молотый, Соль.
Приготовление
За день до приготовления нарезать печенку маленькими кубиками, посолить, поперчить, влить коньяк и поставить на сутки в холодильник.
Форель почистить, выпотрошить и вымыть в воде с уксусом.
Булочку замочить в смеси вина и сливок, посолить, добавить мелко нарезанную зелень, яйца и размешать, в полученную массу положить печенку.
Рыбу посолить и начинить этим фаршем.
Завернуть в фольгу, смазанную маслом, положить на противень.
Запекать в духовке в течение 20 минут при небольшой температуре.
Примечание
Подать горячей.
