Форель фаршированная по-разбойничьи

• Форель (свежая, некрупная, у меня 700-800 грамм) — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Грибы (шампиньоны, средние) — 2 шт
• Лук репчатый (крупные) — 2 шт
• Укроп (зелень)
• Приправа (к рыбе)
• Салат листовой (для оформления)
• Лимон (если кто любит, полить рыбу)

Перец, грибы, лук и укропрежем крупно. Рыбу целиком моем, обсушиваем. Посыпаем приправой со всех сторон, снаружи и внутри, щедро. У меня приправа содержит соль, так что дополнительно не солила. Укладываем на фольгу, на слой лука. Внутрь укладываем слой лука, перца, грибов, зелени, перца и снова грибов.

Заворачиваем фольгу так, чтобы сок не вытекал, ставим в разогретую до 180 духовку. Написано - на 40 минут, и потом 10 минут в открытом виде для подрумянивания. Но 40 многовато, именно поэтому у меня рыбка разваливалась немного. А зарумянила я ее буквально за 2-3 минуты на режиме гриля.