Речная форель запеченная

• Форель речная — 3 шт 
• Лук репчатый — 1 шт 
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г 
• Проростки фасоли — 100 г 
• Шампиньоны свежие — 200 г 
• Сливки (20%) — 100 мл 
• Соль, перец (по вкусу) 
• Растительное масло для жарки

Для начинки, обжариваем лук, нарезанный соломкой, на растительном масле (без запаха). К луку, добавляем шампиньоны, нарезанные соломкой. Замороженную фасоль. Её можно не размораживать. И проростки фасоли. Можно обойтись и без них, но с ними нежнее и вкуснее. Заливаем всё сливками, и выпариваем лишнюю жидкость. Солим и перчим - по вкусу.

Форель чистим, моем (у меня была уже почищенная и выпотрошенная, что меня не очень порадовало, так как я хотела выпотрошить её со спины, так больше начинки помещается в рыбку, но не в этот раз). Солим, перчим - по вкусу. Каждую рыбку начиняем. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, до готовности (минут 35-40). При подаче можно украсить, а можно подать и так.