| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Рис, изюм, имбирь. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленная форель фаршируется рисом и изюмом через жабры. Рыба сворачивается кольцом и запекается в духовке. |
Предисловие: Кутап – армянское национальное блюдо. Кутап представляет собой запеченную рыбу, фаршированную рисом с изюмом и имбирем.
Ингредиенты
На 250 г форели: 20 г риса, 20 г масла, 15 г изюма, 0,1 г имбиря; соль, зелень петрушки по вкусу.
Приготовление
Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка - через отверстие, образовавшееся после удаления жабр, затем промыть и посолить. Рыбу наполнить отваренным рисом, заправленным маслом, **изюмом** и имбирем. Подготовленную рыбу свернуть кольцом, продев хвостовой плавник в отверстие нижней челюсти, после чего уложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и запечь в духовом шкафу. Подать форель на блюде, украсив веточками петрушки.
