| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Маслины, оливковое масло, горчица, салат зеленый, сыр, картофель, лимонный сок |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба, смазанная оливковым маслом, фаршируется маринованным в лимонном соке луком, отварным картофелем, взбитым яйцом со сливками и специями, тертым сыром и запекается до золотистой корочки. Затем рыба заворачивается в фольгу вместе со сливочным маслом и запекается до готовности. |
Ингредиенты
1 гк рыбы 50 г маслин без косточек 50 г масла сливочного 1 ст.л. масла оливкового 0,5 ч.л. горчицы 1 пучок салата зеленого 0,5 пучка зелени укропа соль перец 100 г сыра тертого 2 картофелины 1 яйцо 1 лук репчатый 1 ст.л. сока лимона 1 ст.л. сливок
Приготовление
Очищенный лук нарезают тонкими кольцами, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком и оставляют на 30 мин. Картофель очищают, моют, отваривают в подсоленной воде до полуготовности, охлаждают и нарезают кружками.
Яйцо взбивают со сливками, солью и перцем, смешивают с тертым сыром. Полученной смесью заливают картофель, добавляют лук и осторожно перемешивают.
Подготовленную рыбу промывают, смазывают оливковым маслом, натирают солью, перцем и горчицей и наполняют приготовленным фаршем.
Затем брюшко зашивают, рыбу кладут в смазанную оливковым маслом форму для выпечки и запекают до образования золотистой корочки.
Затем ее кладут на фольгу, кладут сверху кусочек сливочного масла, заворачивают и запекают до готовности.
Примечание
Готовую рыбу нарезают порционными кусками, кладут на листья салата. Блюдо украшают маслинами и веточками укропа.
