| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Хлеб, яйца. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба потрошится со спины, удаляются кости и частично срезается мякоть. Тушки наполняются рыбным фаршем с жареным луком, вымоченным в молоке хлебом, яйцами и запекается с маслом |
Ингредиенты
5 кг рыбы. 400 г белого хлеба. 10 шт яиц. 5 луковиц. 100 г сливочного масла. 1 кг помидор. растительное масло. зелень петрушки. молотый перец. соль.
Приготовление
Вымытую рыбу выпотрошить, сделав надрез вдоль хребтовой кости от головы до хвоста осторожно вынуть кость так, чтобы голова с кожей и тонким слоем мяса осталась целой. Рыбное филе и жареный лук пропустить через мясорубку, добавить вымоченный в молоке хлеб, 6 яиц, перец и соль и перемешать до образования воздушной массы. Фаршем заполнить тушки и аккуратно зашить, положить на смазанный жиром противень, полить сверху растительным маслом и выпекать в прогретой духовке в течение 30-40 минут, часто поливая образовавшимся соком.
Примечание
Подавать с нарезанными помидорами
