Рыба, фаршированная грибами

1 рыба, 
150 г жареных шампиньонов, 
30 г сливочного масла, 
120 г репчатого лука, 
20 г овсяных хлопьев, 
100 г копченого шпика, 
50 г свежей зелени, 
молотый черный перец, 
соль.

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками, пассеровать на небольшом количестве сливочного масла, смешать с грибами и зеленью. Рыбу очистить, выпотрошить, нафаршировать луком, грибами, овсяными хлопьями и шпиком, зашить. Натереть солью и перцем. Запечь в разогретой духовке до готовности.